MPAM flagra falhas sanitárias e falta de refrigeração no novo matadouro de Eirunepé

Após inspeção noturna realizada na última sexta-feira (17/07), o Ministério Público do Estado do Amazonas (MPAM) identificou uma série de irregularidades no novo Matadouro Municipal de Eirunepé. A ação ocorreu no âmbito do Procedimento Administrativo nº 186.2025.000089, instaurado para acompanhar a implementação e o funcionamento da unidade, e teve apoio da Polícia Civil de Eirunepé, que acompanhou a fiscalização.

A inspeção se deu durante o período de abate dos bovinos, permitindo ao Ministério Público acompanhar, em tempo real, todas as etapas do processo, como manipulação, armazenamento e preparação da carne para distribuição. O intuito foi averiguar o cumprimento das normas sanitárias, de bem-estar animal e de segurança alimentar, bem como as condições de funcionamento do novo matadouro, após o início de suas atividades.

Entre as diversas irregularidades e falhas estruturais e operacionais constatadas na fiscalização destacam-se:

• Ausência de pistola de insensibilização, equipamento essencial para promover o abate humanitário dos animais;
• Falta de serra apropriada para o corte das carcaças, comprometendo a eficiência e a segurança do processamento;
• Deficiência nas condições de higienização e limpeza das instalações;
• Estrutura de refrigeração insuficiente, prejudicando a conservação adequada da carne;
• Inadequação da quantidade e/ou das condições dos ganchos utilizados para suspensão das carcaças;
• Uso de veículo de transporte da carne sem sistema de refrigeração;
• Ausência ou insuficiência de equipamentos de proteção individual (EPIs) para os trabalhadores;
• Inexistência de período adequado de descanso dos animais antes do abate;
• Ausência de período de maturação ou resfriamento das carcaças em câmara frigorífica antes da comercialização (procedimento que fortalece a segurança sanitária e a valorização do produto);
• Necessidade de adequação dos procedimentos de destinação e descarte dos resíduos e subprodutos do abate, em acordo com a legislação sanitária e ambiental.

O promotor de Justiça responsável pela fiscalização, Cláudio Moisés Rodrigues Pereira, destacou que o funcionamento do novo matadouro representa um importante avanço para o município, mas ressaltou a importância de a unidade estar de acordo com as legislações vigentes para um funcionamento adequado e eficiente.

“A estrutura deve operar em conformidade com as normas técnicas e sanitárias vigentes, assegurando a proteção da saúde pública, o respeito ao bem-estar animal, a segurança dos trabalhadores e a oferta de alimentos de qualidade à população”, comentou.

O MP adotará as medidas cabíveis para que os órgãos e responsáveis pela administração e operação do Matadouro Municipal promovam a imediata regularização.

Redação Remador

Weliton Nunez | jornalista | MTB 1697/AM

Weliton Nunez é jornalista profissional (MTB 1697/AM) com ampla experiência na cobertura política, econômica e cotidiana do Amazonas. Fundador do Portal Remador, dedica-se a levar informação precisa sobre Manaus e os municípios do interior, com foco em transparência e interesse público. Especialista em análise política regional e cobertura das Eleições 2026.

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